কোন কোন খাবারে কম ক্যালোরি থাকে, কোন খাবারকে ‘নেগেটিভ ক্যালোরি ফুড’ বলা হয়, তার সন্ধানে থাকেন অনেকেই। কোনও বিশেষ দিনের আগে চটজলদি ওজন ঝরাতে চাইলে ডায়েট চার্টে বিশেষ কিছু ফল, সবজি রাখতে পারেন। যার মধ্যে ক্যালোরির পরিমাণ এতটাই কম যে, এদের ‘নেগেটিভ ক্যালোরি ফুড’ বলছেন পুষ্টিবিদরা।
সেগুলো কী কী?
১. সেলেরি – স্যালাডের সঙ্গে সেলেরি মিশিয়ে অনেকেই খান। কেউ কেউ আবার গ্রিন জুসের সঙ্গেও সেলেরি মিশিয়ে নেন। ফোলেট, ফাইবার, ভিটামিন সি, ভিটামিন এ-তে ভরপুর সেলেরি ওজন কমাতেও সাহায্য করে।
২. গাজর – দ্রুত ওজন ঝরাতে সাহায্য করে গাজর। এর মধ্যে রয়েছে ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন সি, ভিটামিন এ, ভিটামিন কে, পটাশিয়াম। কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ অত্যন্ত কম। তাই হাইপারটেনশনের রোগীদের এটি খাওয়ার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।
৩. টমেটো – কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সাহায্য করে টমেটো। ফাইবার, পটাশিয়াম, ভিটামিন সি-তে ঠাসা টমেটো ওজন কমাতে সাহায্য করে। এমনকী সূর্যের ক্ষতিকর রশ্মি থেকেও রক্ষা করে এটি।
৪. শসা – ইলেকট্রোলাইট, ভিটামিন, মিনারেলে ভরপুর শসা একদিকে যেমন হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে, তেমনই চটজলদি অতিরিক্ত মেদ ঝরাতেও সাহায্য করে।
৫. তরমুজ – রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে তরমুজ। শরীরে রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক রাখতেও উপকারী এই ফল। হার্টের স্বাস্থ্যের জন্যেও তরমুজ খেতে বলেন পুষ্টিবিদরা। এর মধ্যে ক্যালোরির পরিমাণ অত্যন্ত কম।
