1. বাদামী বনাম সাদা ডিম: পার্থক্য কী এবং ওজন কমানোর জন্য কোনটি ভালো?
ডিম বেশিরভাগ মানুষের জন্য বিকল্প প্রিয় ব্রেকফাস্ট ।যা তৈরি করা সহজ এবং সুস্বাদু, ডিম আপনাকে স্বাস্থ্যকর নোটে দিন শুরু করার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টি সরবরাহ করে। ডিম সেদ্ধ হোক বা স্ক্র্যাম্বল করা হোক না কেন, আপনি প্রোটিন, চর্বি, ভিটামিন এবং খনিজগুলির পর্যাপ্ত ডোজ পাবেন, যা অভ্যন্তরীণ অঙ্গগুলির মসৃণ কার্যকারিতায় সাহায্য করে। কিন্তু ডিম কেনার সময়, আপনি প্রায়ই নিজেকে বাদামী এবং সাদা ডিমের মধ্যে বিভক্ত দেখতে পাবেন। আপনি শেষ পর্যন্ত বাদামীগুলিকে তুলে নেবেন কারণ “বাদামীকে ভাল বলে মনে করা হয়”, তা ব্রাউন রুটি, ভাত বা চিনি হোক। কিন্তু এটি সত্যিই সত্য?
2. ডিমের পুষ্টি উপাদান
ডিম একটি সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ তারা স্বাস্থ্যকর পুষ্টিগুণে ভরপুর। এটি সম্পূর্ণ প্রোটিনের সবচেয়ে সস্তা উৎস, একটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট যা শরীরের জন্য প্রচুর পরিমাণে প্রয়োজন। একটি সম্পূর্ণ ডিম রয়েছে:
প্রোটিন: 5.5 গ্রাম
মোট চর্বি: 4.2 গ্রাম
ক্যালসিয়াম: 24.6 মিলিগ্রাম
আয়রন: 0.8 মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম: 5.3 মিলিগ্রাম
ফসফরাস: 86.7 মিগ্রা
পটাসিয়াম: 60.3 মিলিগ্রাম
জিঙ্ক: 0.6 মিলিগ্রাম
কোলেস্টেরল: 162 মিলিগ্রাম
সেলেনিয়াম: 13.4 মাইক্রোগ্রাম (mcg)
ডিমের সাদা অংশে হলুদ অংশের তুলনায় ন্যূনতম পুষ্টি থাকে। তাই, সবসময় পুরো ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। জনপ্রিয় বিশ্বাসের বিপরীতে, ডিমের কুসুমে চর্বি বেশি থাকে না যদি আপনি এটিকে আপনার ডায়েটে সীমিত পরিমাণে যোগ করেন।
3.বাদামী বনাম সাদা ডিম: পার্থক্য এবং ওজন কমানোর জন্য কোনটি ভাল
বাদামী এবং সাদা ডিমের মধ্যে কোন স্বাদ বা পুষ্টির পার্থক্য নেই। পার্থক্য শুধুমাত্র শেলের রঙে। বাদামী ডিমের খোসার মধ্যে একটি পিগমেন্ট থাকে যা সাদা ডিমে থাকে না।
ডিমের খোসার রঙ মুরগির জাত সম্পর্কে বলে যে এটি ডিম দিয়েছে। বাদামী ডিম গাঢ় জাত দ্বারা পাড়া হয়, যখন সাদা বেশী সাদা শাবক দ্বারা পাড়া হয়. সাদা ডিমের তুলনায় বাদামী ডিমের দাম বেশি কারণ মুরগিগুলোকে সাদা ডিমের তুলনায় স্বাস্থ্যসম্মতভাবে প্রজনন করা হয় এবং স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ানো হয়। যদিও বৈজ্ঞানিকভাবে বাদামী এবং সাদা ডিমের মধ্যে কোন পার্থক্য নেই, তবে মুরগির জাত, খাবারের ধরন এবং তাজাতা বাদামী ডিমের স্বাদ সাদা ডিমের থেকে আলাদা হতে পারে। ওজন কমানোর ক্ষেত্রে, বাদামী এবং সাদা উভয় ডিমই আপনাকে একই পরিমাণ পুষ্টি সরবরাহ করে। সুতরাং, আপনি বাজারের করিডোর থেকে কোনটি বেছে নিচ্ছেন তা কোন ব্যাপার না।
4. ডিম কিভাবে ওজন কমাতে সাহায্য করে
প্রোটিন সমৃদ্ধ, সকালে ডিম খাওয়া আপনাকে বিকেল পর্যন্ত পূর্ণ থাকতে সাহায্য করতে পারে। এটি আপনাকে অস্বাস্থ্যকর খাদ্য আইটেম খেতে বাধা দেয় এবং তৃপ্তি বাড়ায়। ওয়ার্কআউটের পরে এটি করা আপনার পেশী মেরামত করতে এবং চর্বিহীন পেশী তৈরি করতে সহায়তা করতে পারে। প্রোটিন আপনার বিপাক বাড়াতে এবং ওজন কমানোর প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করতেও সাহায্য করতে পারে। আপনার ডায়েটে ডিম অন্তর্ভুক্ত করার সময় শুধুমাত্র ডিমের সাদা অংশের পরিবর্তে পুরো ডিম রাখার চেষ্টা করুন। এছাড়াও, দিনে তিনটির বেশি ডিম না খাওয়ার চেষ্টা করুন, এমনকি যখন আপনি কিলো ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন।
